Pierre Dukan inventou este tipo de dieta, dando-lhe o seu nome. O nutricionista francês, com mais de 40 anos de experiência, encontrou uma forma de conseguir analisar e aplicar um regime para que, sem exageros e gradualmente, haja resultados. A dieta Dukan deve ser feita em quatro fases para que se consiga perder peso de forma saudável.
Dieta Dukan: introdução
Antes de começar com a dieta, são necessárias algumas informações, que podem parecer básicas, bastante importantes:
- Deixar de lado as gorduras, elas são proibidas nesta dieta. Terão que ser substituídas por outro tipo de alimentos aconselháveis;
- Cortar ou diminuir o sal;
- Esquecer a gema dos ovos (pode manter a clara) e as frituras;
- Farelo de aveia, apesar de ser carboidrato, deve ser ingerido todos os dias, pois oferece uma energia mínima ao corpo e ajuda o trânsito intestinal;
- Beber dois litros de água, pelo menos, todos os dias;
- Não precisa passar fome;
- Nada de bebidas alcoólicas, nenhuma;
- Faça a ligação entre a dieta e o fitness.
Fases da dieta Dukan
Primeira fase: Ataque
Pode durar entre dois e dez dias. Deve ingerir 1,5 colheres de farelo de aveia por dia, comendo apenas proteína pura que pode ser encontrada em carnes diversas, aves, miúdos, peixes, frutos do mar, vegetais, presunto magro, peito de peru light, ovos, lacticinios desnatados, iogurtes, café, chá e mostarda.
Esta fase é muito curta, a perda de peso é rápida e não deve ser prolongada devido aos riscos que advêm da falta de vitaminas e fibras importantes para o organismo.
- Se quer perder até 4,5kg, faça esta fase entre 1 a 2 dias
- Se quer perder até 9kg, faça esta fase entre 3 a 4 dias
- Se quer perder até 18kg, faça esta fase entre 5 a 6 dias
- Se quer perder até 4,5kg, faça esta fase entre 1 a 2 dias
- Se quer perder mais de 18kg, faça esta fase entre 7 a 10 dias, mas sempre que esta fase seja feia com mais de 6 dias deve ser iniciadas após consulta médica e deve beber-se muito líquido
Segunda fase: Cruzeiro
Aumenta-se o número de alimentos que se podem ingerir nesta segunda fase. Sendo uma mistura da fase de ataque com uma dieta de grelhados com salada. Num dia ingere-se proteína pura e no outro dia proteína pura com legumes e vegetais, e assim sucessivamente. O farelo de aveia pode agora ser ingerido em 2 colheres por dia, se possível de manhã e antes da hora de almoço. Todos os legumes são permitidos, já o cercefi, cenoura, alcachofra e beterraba devem ser limitado a um máximo de 200g por semana. Pode, também, consumir uma colher de azeite por dia.
Esta fase dura até você conseguir alcançar o peso que deseja.
Terceira fase: Consolidação
A penúltima fase pede muita força de vontade. Você deverá realizar esta fase por cada kg eliminado. Ou seja, se perdeu 4kg deve realizar a fase de consulidação por 40 dias. No entanto, alimentos como arroz, frutas e pão estão novamente no cardápio, assim como duas refeições desregradas, onde poderá comer tudo o que quiser.
Até ao fim, as quintas-feiras serão “de ataque”, ou seja, comerá apenas o que comeu na primeira fase durante esse dia. Assim, diariamente, menos na quinta-feira, você poderá comer as proteínas da fase de ataque, os legumes e verduras da fase cruzeiro e também:
- 1 fruta diariamente (sem ser banana, uva ou cereja)
- 2 fatias de pão por dia
- 40g de queijo com gordura
- 2 porções de massa/amido por semana
- 1 porção de carne por semana
- 2 refeições de gala por semana (entradas, prato, sobremesa e vinho, por exemplo)
Quarta fase: estabilização definitiva
A última fase traz de volta a sua rotina normal de alimentação, sempre com a quinta-feira como exceção, onde deverá comer proteínas e 3 colheres de farelo de aveia por dia. Não se esqueça de fazer exercício e de beber bastante água todos os dias. Todo o sacrifício vai valer a pena!
Conheça também a dieta Atlântica ou a dieta Mediterrânea.
